Résumé du livre : Les 'gens du Nord' s'enorgueillissent à l'idée que cette 'merveille de Maroilles' est le plus fin des fromages forts ! Tentez avec ce fleuron du Nord de nouvelles expériences de gourmet.Les dix recettes- Goyère au maroilles- Soupe de maroilles- salade au maroilles et au jus de sirop de Liège- Poires au maroilles en feuille de brick- Poulet au maroilles- Cabillaud au maroilles en croûte de fruits de sec- Gaufres à la chantilly de maroilles- Crème brûlée au maroilles- Maroilles au four- Crumble du Nord aux endives et au maroilles.