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BASQUE : UNE VIREE GASTRONOMIQUE ENTRE MER ET MONTAGNE

[Ean : 9782732495187]
Auteur : ARCE/GRANDADAM
Résumé du livre : Du port de Saint-Jean-de-Luz où les pêcheurs vont taquiner le merlu aux étendues sauvages de la Soule et de la Basse-Navarre en passant par les vignobles d'Irouléguy, le Pays basque o­re une palette colorée de paysages, à la fois naturels et gastronomiques. De ses terroirs émane une extraordinaire diversité de produits et de traditions, ardemment entretenus et défendus par des producteurs et des artisans ultradynamiques : cochon du Kintoa, canard kriaxera, maïs Grand Roux, vin d'Irouléguy, piment d'Espelette... C'est cette richesse gastronomique qui inspire Pascal Arcé, chef talentueux à la tête de l'Hôtel-Restaurant Arcé, à Saint-Étienne-de-Baïgorry. Dans ce « nulle part ailleurs », on vient se régaler de pieds de porc panés et chipirons farcis
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  • Editeur : MARTINIERE BL
  • Collection : CUISINE-GASTRO
  • Date de parution : 23/09/2021
Disponibilté :
Livré sous 2 à 8 jours ou retrait en librairie immédiatement.
45,00 €

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