Résumé du livre : Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.Cependant, beaucoup d'interrogations subsistent autour de l'univers des épicesQu'est-ce qu'une épice ? Où et comment poussent-elles ? Comment les cuisine-t-onQuels sont leurs vertusL'auteure, Beena Paradin, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel, à travers le monde, à la découverte de tous ces mystères. Elle présente- l'histoire et l'origine des épices- un abécédaire illustré exhaustifs des épices et assemblages (ex : les currys) - 50 recettes accompagnées de conseils de chefs ou cuisiniers du monde.